Odun ateşi.
Usta işi.
Abone lezzeti.

Dinlendirilmiş dana sırt etinden kuşbaşı; domates ve köy biberiyle yalnızca tuz katılarak harmanlanır. Pişmeye yakın bol kaşar peyniri eklenir, odun ateşinde tamamlanır.

Dana kaburga kıyması; domates, soğan, maydanoz ve acısız biberle hazırlanan harç. İnce hamurda, kenarları çıtır çıtır pişer.

Mayasız ince hamur; dana kaburga kıyması, soğan, maydanoz, domates ve köy biberiyle. Odun ateşinde ince ve çıtır. Acılı veya acısız.

Dana sırt etinden kuşbaşı; az domates ve köy biberi, yalnızca tuz. Sade, baharatsız, etin tadı ön planda.

Dana kaburga kıyması, dana kuşbaşı ve kaşar peyniri bir arada; üzerine bir yumurta kırılır. Salata ve ezme ile servis edilir.

Dana kaburga kıyması; domates, soğan, maydanoz ve acısız biberle harmanlanır, üzerine taze rendelenmiş kaşar serpilir.

Bol kaşar peyniri ve yumurta. Salata ve ezme ile servis edilir.

Yağsız dana kıyma, kuyruk yağıyla elde yoğrulur. Adana pul biberli ve acılı, Urfa acısız. Pilav, patates, soğan söğüş, közlenmiş biber ve domatesle.

Adana kıyma ince lavaşa sarılıp dilimlenir; domates sosu ve yoğurtla, pirinç pilavı, patates kızartması, közlenmiş biber ve domatesle.

Özel terbiyeyle marine edilmiş tavuk göğüs eti. Pilav, patates kızartması, soğan söğüş, közlenmiş biber ve domatesle.

Izgarada pişen köfte; pilav, soğan söğüş, közlenmiş domates ve biber, patates kızartmasıyla.

Köfte; domates sosu, biber ve eriyen kaşar peyniriyle fırınlanır, kızgın servis edilir.

Adana veya Urfa kebap lavaşa sarılır; isteğe göre soğan, domates ve aysberg ile.